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先週、山形県庄内地方の中核都市、鶴岡に行ってきました。

庄内地方は、海の幸、山の幸に恵まれた地域です。一泊二日の小旅行でしたが、お蕎麦や白子の鍋を出羽の新酒とともに、美味しくいただきました。

鶴岡市の人口は、10万人弱。その日に取れた地の魚が行き渡るという点で、適正規模だそうです。地元の人たちは毎日、新鮮な魚を味わうことができる訳で、美味しい庄内米と山の幸もあり、食が文化として地域の生活に深く根ざしているようです。

スローライフ・スローフードという言葉があります。自然の恵みとともにゆったりと時間を充実させることと私は理解していますが、ここ庄内では、敢えて今風な言葉にするまでもなく、文化として当たり前のように、昔から豊かな時間が在り続けているように感じました。

真の豊かさとは、当たり前にしていて充足していること、ではないでしょうか。

山形の食材玉こんにゃくを、豚肉で煮付けてみました。

090208_玉こんにゃくの煮付け_リサイズ

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