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今日は、家内の誕生日会。

子供がメインディッシュのカレーを作り、私は魚のカルパッチョとタンドリーチキンに挑戦します。それぞれがそれぞれの思いを込めて。

祝う、とは広辞苑によると「吉事、安全、幸福を求めて呪術を行い、守るべきことを守る。転じて、吉事をことほぐ(言葉で祝福)の意。」とあります。

皆が勝手にわくわくしながら準備をし、集まって楽しく料理をいただき、盃を重ね、プレゼントの品評を行う。食卓を囲んで。

現代の呪術です。

クミンシード、ナツメグ、チリ、パプリカ、コショウ、塩、摩り下ろしたにんにくと玉ねぎをヨーグルトと混ぜ合わせたタレに一晩漬け込んだ鶏肉です。あとはオーヴンで焼くだけ。美味しくできるかな?
タンドリーチキン_090809
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